Mỡ máu cao nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Một chế độ ăn uống không lành mạnh, thiếu khoa học sẽ là nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh mỡ máu cao (máu nhiễm mỡ). Do vậy, để phòng và điều trị dứt điểm các căn bệnh này, bạn cần xây dựng cho mình một lối sống sinh hoạt hợp lý. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn hiểu thêm người bị mỡ máu cao, máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì”?

Mỡ máu cao nên ăn gì?

Việc lựa chọn một chế độ dinh dưỡng hợp lý không những giúp người bệnh phòng ngừa bệnh mỡ máu cao, mà còn giúp làm hạ mỡ máu. 

–  Thay việc sử dụng dầu chế biến thức ăn từ động vật để chuyển sang dùng các loại dầu có chiết suất từ thực vật ví dụ như: dầu ngô, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu cải,…

–  Nên ăn nhiều rau xanh và trái cây trong các bữa ăn hằng ngày để bổ sung các loại chất xơ. Chúng vừa có tác dụng bổ sung thêm vitamin khoáng chất cho cơ thể, vừa bảo vệ tim mạch.  

–  Uống thật nhiều nước trong ngày, có thể là nước lọc, hoặc chè xanh (không quá đặc) bởi chè xanh rất tốt cho việc giảm lượng chất béo dư thừa.

–  Nên ăn nhạt để bảo vệ tim mạch và sức khỏe của huyết áp được ổn định.

–  Với bệnh mỡ máu, nên ăn nhiều các loại thực phẩm có tác dụng giảm mỡ như: Hành tây, gừng, dầu ngô, cá chép, táo, nấm hương, cá hồi, bí đao, đậu phộng…

Thực phẩm giúp làm hạ mỡ máu

Ngoài việc thực hiện chế độ ăn uống hợp lý, để có thể loại bỏ hoàn toàn bệnh mỡ máu cao các bạn nên sử dụng kết hợp với các loại thuốc hạ mỡ máu, thuốc bổ trợ điều trị tim mạch để phòng ngừa điều trị biến chứng của mỡ máu cao sang bệnh mạch vành (xơ vữa động mạch).  

Mỡ máu cao (máu nhiễm mỡ) nên kiêng ăn gì?

Những người bị mỡ trong máu cao cần biết kiểm soát ăn uống một cách nghiêm khắc. Không nên ăn tối quá muộn với thức ăn nhiều đạm vì rất khó tiêu hoá và sẽ làm lượng cholesterolđọng trên thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch. Để khắc phục tình trạng cholesterol máu cao, chế độ ăn là ưu tiên số một. 

– Ăn ít các thực phẩm có chất béo: Để giảm cholesterol trong máu, chế độ ăn đối với người bị mỡ máu cao chỉ được cung cấp dưới 30% calo từ chất béo – Tránh ăn mỡ động vật (mỡ lợn, bơ, mỡ bò…) hoặc là nội tạng động vật, kem sữa bò: Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo no, những chất rất dễ làm tắc động mạch. Đối với thực phẩm từ sữa, nên chọn loại đã tách kem (còn gọi là sữa gầy). Ngay cả sữa chua hay pho mát cũng nên chọn loại làm từ sữa gầy hoặc sữa có hàm lượng chất béo chỉ 1-2%.

Mỡ máu cao cần kiêng ăn chất béo

– Tránh dùng dầu cọ hay dầu dừa. Không chỉ tồn tại riêng lẻ, các loại dầu này có mặt trong kem thực vật để uống với cà phê (coffee creamers, coffee mate), bánh kem, kẹo chocolate…

– Tránh các thức ăn như bơ thực vật dạng thỏi và bánh, bánh nướng lò, sản phẩm dạng rán như khoai tây rán, mì ăn liền và nhiều thức ăn công nghiệp chế biến sẵn khác. Trong những thức ăn này có axit béo dạng trans, có thể làm tăng lượng cholesterol máu. Để tránh axit này, nếu muốn phết bơ lên bánh mì hãy chọn loại bơ thực vật mềm.

– Tránh ăn liên tục các thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như: nội tạng và da các loại động vật, óc lợn, lòng đỏ trứng gà hay chân giò,… và sử dụng giới hạn các loại thịt đỏ. 

– Không ăn qúa nhiều đồ ngọt, không uống nhiều bia rượu và nên tránh xa khói thuốc lá.

– Hạn chế việc ăn mặn.

Ds Hoàng Vy